烤米鴨是個職業婦女,下班回到家都已經很晚了,所以我有時候會用一些簡便又快速的方式完成晚餐.某天剛好只剩我和兒子兩人在家吃晚餐,檢視冰箱的食材後,就是它了g「薑汁豬肉丼」,在Costco買的冷凍調理食品,利用它來完成一份豐盛又美味的「豬肉丼蓋飯」.
Ü在Costco買的「薑汁豬肉丼」,一盒有6包,平常放在冷凍庫備用還蠻方便的.
【材料】白飯、
酸辣美式雞翅、
青花菜、
薑汁豬肉丼1包、洋蔥1顆、雞蛋1顆.
【做法】
白飯──下班路上先電話遙控請家裡的小朋友洗米煮飯.
酸辣美式雞翅──這也是Costco買的,從冰箱拿出來放烤箱烤7~8分鐘.
青花菜──用水煮熟即可.
豬肉丼──洋蔥切絲,用一點點油(中小火)把洋蔥稍微炒軟,加入1包「薑汁豬肉丼」拌勻,再悶透入味,雞蛋打散淋在上面,稍微再悶一下即可起鍋.(這樣大約2~3人份)
因為薑汁豬肉丼已經有調味了,不用再加任何調味料,一般市售冷凍食品都是偏鹹的,所以我們加一顆洋蔥剛好可以中和鹹度,而且洋蔥又可增加豬肉丼的風味.
拿一個大大的碗,先把飯裝在碗裡面,鋪上煮好的豬肉丼,再配上雞翅、青花菜等配菜.這樣就是看起來美味,吃起來更美味的「豬肉丼蓋飯」.
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