烤米鴨の窩

暑假期間我會幫家裡小朋友準備午餐的便當，讓他們中午的時候拿出來電鍋蒸一下就可以吃，免得大熱天的還要外出吃飯，也不用擔心他們在外面亂亂吃．吃了一個禮拜的便當可能有點膩了，兒子提議要不要弄涼麵來吃吃呢！ 

【材料】日式拉麵、小黃瓜、豆芽菜，雞蛋．

【調味醬汁】開水、醬油、麻油、砂糖、鰹魚粉、蒜末、開水． 

賣場的綠豆芽不優，所以買了黃豆芽也是ok的．

家裡沒有花生醬也沒芝麻醬，所以今天調個不一樣的醬．

如果有火腿片的話,火腿切絲加到涼麵裡也是不錯的．

烤米鴨做菜，通常都是看家裡有啥材料就做啥，平常很少用的食材，不會為了做某道菜特地再去採買．

【做法】

1.    
豆芽菜洗淨水煮瀝乾備用，小黃瓜洗淨拋絲備用，雞蛋煎成蛋皮切絲備用．

2.    
日式拉麵煮熟撈起，加入少許香油或橄欖油攪拌吹涼．

3.    
熱開水把鰹魚粉＆砂糖融化之後，加入所有的調味料攪拌均勻，醬油＆開水的量不要一次加太多，要慢慢添加，調出鹹淡適宜的味道．

4.    
麵條擺在最下面，小黃瓜、豆芽菜，蛋絲鋪在上面，要吃的時候再淋上醬汁攪拌均勻，就是清爽又美味的涼麵了．