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〔材料〕
五木細關東麵條、雞蛋、牛番茄、黑木耳、小黃瓜、胡蘿蔔、豆芽菜、…其他任何適合加到涼麵的配料都可以，看冰箱裡有什麼就加什麼囉～
〔調味料〕
煎焙胡麻醬
〔做法〕
這一道涼麵，基本上就是家裡有什麼材料就放什麼，調味料也是用COSTCO買的「煎焙胡麻醬」，開瓶就可以用，不用自己調半天。
(1)五木細關東麵條煮熟沖冷水，沖冷的麵條再拌入一些食用油避免麵條沾黏(橄欖油,苦茶油,香油…都可以)，或是用做涼麵的細油麵也可以，這樣就不用煮麵條了。但是通常油麵隔夜就不好吃，所以如果想吃涼麵剛好家裡沒有油麵，用乾麵條煮就不用特地跑出去買喔~
(2)雞蛋打勻à分批煎成一張張的蛋皮à切成蛋絲。
(3)黑木耳切絲川燙，豆芽菜去鬚根川燙。
(4)牛番茄切條狀，小黃瓜＆胡蘿蔔拋絲。
Ps.其他配料如生洋蔥絲、美國生菜、雞肉絲、燙熟的小管、蝦仁…都適合。
(5)把所有的材料備妥後，麵條擺放在碗的底部，其他配料依序鋪在上面，淋上煎焙胡麻醬，食用的時候攪拌均勻。
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