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記得小時候常常吃得到魟魚，鄰居會送，媽媽有時也會在市場買魟魚，長大後再也沒吃過魟魚了，算一算30年以上沒吃過魟魚。朋友聽我說幾十年沒吃過魟魚，他就送來好大一隻在河口釣到的魟魚，他說到了夏天魟魚就進入尾聲了，如果沒把這一尾送過來給我，可能要等明年才吃得到。這麼大一隻魟魚我分了好幾次才煮完，以下３種不同的紅魚料理，提供給大家參考。
(照片放了一年多才發文)
〔紅燒魟魚〕
肉質Q彈。。。
〔麻油燒酒魟魚〕
用煮麻油雞的做法煮魟魚，另外加了割菜和冬粉，有大大滿足的一人晚餐。
〔糖醋魟魚〕
酸酸甜甜的滋味....
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