烤米鴨の窩

烤米鴨是個職業婦女，下班回到家都已經很晚了，所以我有時候會用一些簡便又快速的方式完成晚餐．某天剛好只剩我和兒子兩人在家吃晚餐，檢視冰箱的食材後，就是它了g「薑汁豬肉丼」，在Costco買的冷凍調理食品，利用它來完成一份豐盛又美味的「豬肉丼蓋飯」．

Ü在Ｃostco買的「薑汁豬肉丼」，一盒有6包，平常放在冷凍庫備用還蠻方便的．

【材料】白飯、

酸辣美式雞翅、

青花菜、

薑汁豬肉丼1包、洋蔥1顆、雞蛋1顆．

【做法】

白飯──下班路上先電話遙控請家裡的小朋友洗米煮飯．

酸辣美式雞翅──這也是Costco買的，從冰箱拿出來放烤箱烤7~8分鐘．

青花菜──用水煮熟即可．

豬肉丼──洋蔥切絲，用一點點油(中小火)把洋蔥稍微炒軟，加入1包「薑汁豬肉丼」拌勻，再悶透入味，雞蛋打散淋在上面，稍微再悶一下即可起鍋．（這樣大約2~3人份）

因為薑汁豬肉丼已經有調味了，不用再加任何調味料，一般市售冷凍食品都是偏鹹的，所以我們加一顆洋蔥剛好可以中和鹹度，而且洋蔥又可增加豬肉丼的風味．

拿一個大大的碗，先把飯裝在碗裡面，鋪上煮好的豬肉丼，再配上雞翅、青花菜等配菜．這樣就是看起來美味，吃起來更美味的「豬肉丼蓋飯」．